Ovsena kaša z jabolkom: kremast zajtrk v 15 minutah
Za dve porciji ovsene kaše uporabite 100 g kosmičev, 300 ml mleka in 200 ml vode. Kuhajte 7–10 minut ter pustite 2 minuti počivati; jabolko dodajte tik pred postrežbo.
Za dve porciji ovsene kaše uporabite 100 g kosmičev, 300 ml mleka in 200 ml vode. Kuhajte 7–10 minut ter pustite 2 minuti počivati; jabolko dodajte tik pred postrežbo.
Recept je za 2 oseb. Aktivna priprava: približno 5 minut; kuhanje oziroma peka: približno 10 minut. Skupaj načrtujte 15 minut. Čas prilagodite opisanim znakom pripravljenosti.
Sestavine
- 100 g navadnih ovsenih kosmičev
- 300 ml mleka ali nesladkanega rastlinskega napitka
- 200 ml vode
- 1 večje jabolko, približno 180 g
- ½ žličke cimeta
- 1 majhen ščepec soli
- 1–2 žlički medu ali javorovega sirupa, po želji
Postopek
- Segrejte kosmiče s tekočino. V kozico dajte kosmiče, mleko, vodo in sol. Premešajte in na srednjem ognju segrevajte do nežnega vrenja. Uporabite kozico z nekaj prostora, saj lahko mleko hitro naraste.
- Kuhajte do kremaste teksture. Zmanjšajte ogenj in kuhajte 7–10 minut. Večkrat premešajte po dnu, posebej proti koncu. Kosmiči naj se zmehčajo, tekočina pa postane kremasta. Fini kosmiči so kuhani prej kot debeli.
- Pripravite jabolko. Med kuhanjem operite jabolko, odstranite peščišče in ga narežite na majhne kocke. Za mehkejši dodatek ga lahko naribate ali vmešate v zadnjih treh minutah kuhanja.
- Pustite počivati in postrezite. Kašo odstavite in pustite 2 minuti. Če postane pregosta, vmešajte žlico ali dve dodatnega mleka oziroma vode. Razdelite v dve skodeli, dodajte jabolko in cimet ter po želji malo sladila.
Razmerje kosmičev in tekočine
V tem receptu je za 100 g kosmičev skupaj 500 ml tekočine. To je izhodišče za mehko kuhano kašo, ne za suho mešanico kosmičev in jogurta. Razlike med znamkami so precejšnje: drobni kosmiči hitreje razpadejo, veliki ohranijo več ugriza. Če želite gosto kašo, jo pustite malo dlje stati; za bolj tekočo dodajajte po žlicah, namesto da dolijete celo skodelico naenkrat.
Kako se izogniti prismojenemu mleku
Močno vrenje ne pomeni hitrejšega dobrega zajtrka. Mleko se oprime dna, kosmiči pa se kuhajo neenakomerno. Uporabite zmeren ogenj in mešajte tudi ob robovih. Če se dno začne prijemati, kašo previdno prelijte v drugo posodo, ne strgajte temne plasti vanjo. Mešanica vode in mleka je nekoliko lažja, še vedno pa kremasta.
Jabolko, sladilo in zamenjave
Sladko jabolko pogosto zadostuje brez dodatnega sladkorja. Surove kocke dajo svežino in hrustljavost, naribano jabolko pa se bolje poveže z mehko kašo. Mleko lahko zamenjate z nesladkanim napitkom; ovseni napitek je lahko sladkast že zaradi predelave. Če potrebujete strogo brezglutensko različico, izberite kosmiče z ustrezno oznako in preverite tudi druge sestavine.
Kaša za naslednje jutro
Kuhano kašo hitro ohladite in shranite v hladilnik, jabolko pa pripravite sveže naslednje jutro. Porabite v dveh dneh. Pri pogrevanju dodajte tekočino in mešajte, ker se oves med hlajenjem močno zgosti. Kaša, namočena čez noč brez kuhanja, je druga priprava in ima drugačno teksturo.
S čim nadaljevati?
Za naslednji obrok si oglejte prosena kaša za zajtrk ali rižev narastek. Več možnosti najdete v zbirki zajtrkov.
Viri in opombe
Uredniški recept; navedeni viri podpirajo tehniko ali ravnanje z živili, ne potrjujejo kuhinjskega preizkusa tega recepta. Časi so okvirni. NIJZ: Ohlajevanje in shranjevanje živil.
Pogosta vprašanja
Lahko uporabim instant kosmiče?
Lahko, vendar se skuhajo hitreje. Preverite navodila izdelka in začnite gostoto preverjati že po nekaj minutah.
Ali kašo lahko skuham samo z vodo?
Da. Uporabite enako začetno količino tekočine, okus pa bo manj mlečen in nekoliko manj poln.
Zakaj je kaša po nekaj minutah pregosta?
Kosmiči še naprej vpijajo tekočino. Pred postrežbo primešajte malo toplega mleka ali vode.
Ali moram dodati med?
Ne. Sladilo je neobvezno; najprej poskusite kašo z jabolkom in šele nato prilagodite okus.
